Mingau

O BOM E VELHO MINGAU

Existe apenas uma maneira acabar com o negócio destas empresas, que é não comprando seus produtos. Então, o que você vai comer no café da manhã ao invés de cereais? Ovos, de qualquer maneira que você gostar, são sempre uma boa opção. Mas se quiser grãos, o mingau à moda antiga feito a partir de grãos que não passaram pela extrusora fornecem um bom valor nutricional por um bom preço. Grãos como aveia devem ser cortados ou enrolados e depois deixados de molho durante a noite um ácido médio (vinagre) quente, para neutralizar os vários antinutrientes  presentes nos grãos, como enzimas que bloqueiam a digestão e ácido fítico, que bloqueia a absorção de minerais. Este tratamento também pode quebrar proteínas complexas nos grãos. Você deixa o grão de molho em água quente mais uma colher de algum ácido médio, como iogurte, suco de limão ou vinagre. Na manhã seguinte, os seus grãos vão cozinhar em alguns minutos. A melhor maneira de comer seu mingau é com manteiga ou creme do leite, como nossos avós faziam. Os nutrientes da gordura do leite são necessários para a absorção dos nutrientes dos grãos. Sem as vitaminas solúveis em gordura como a vitamina A, D e K2 você não consegue absorver os minerais da sua comida. Além disso, as gorduras da manteiga e do creme de leite desaceleram a liberação de glucose na corrente sanguínea, fazendo com que o açúcar no seu sangue permaneça estável durante a manhã.