A carga glicêmica para uma única porção de comida pode ser calculada pela quantidade (em gramas) de carboidratos multiplicada pelo seu índice glicêmico dividido por 100. Por exemplo, 100 gramas de uma fatia de melancia com 5 gramas de carboidratos (ela contém muita água) e índice glicêmico de 72 dá o seguinte cálculo: 5 * 0,72 = 3,6, desta forma a carga glicêmica é 3,6.
Tabela de carga glicêmica de alimentos, porções de 100 gramas.
Alimento
| Quantidade de carboidratos | Índice glicêmico | Carga glicêmica |
Baguete
| ~95 | ~50% | ~48 |
Tortila de milho mexicana
| ~52 | ~48% | ~25 |
| ~50 | ~48% | ~25 | |
Banana
| ~52 | ~20% | ~10 |
Arroz branco
| ~64 | ~24% | ~15,4 |
Melancia
| ~72 | ~5% | ~3,6 |
Cenoura
| ~47 | ~7,5% | ~3, |
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