Dr. David Ludwig , diretor do centro de prevenção da obesidade do
Hospital Infantil de Boston e sua equipe conduziram uma análise do
cérebro de 12 homens com sobrepeso, depois de consumirem dois tipos
diferentes de milkshakes. Ambos os milkshakes possuíam o mesmo número de
calorias, mas um possuía carboidratos de digestão rápida (açúcar) e o
outro foi preparado com carboidratos complexos com baixo índice
glicêmico e digestão lenta.
Esta análise foi conduzida por meio de imagens geradas através de
equipamentos de leitura cerebral com o intuito de medir o potencial
viciante de certos alimentos, representado pela ativação de áreas
cerebrais responsáveis pelo vício.
A área do cérebro chamada
núcleo accumbens, responsável pela memória de cargas emocionais intensas
e o vício foi ativada intensamente algumas horas após o consumo do
milkshake rico em açúcar, no momento em que os níveis de
glicose sanguínea despencaram após terem subido drasticamente. Em outras
palavras, a alta oscilação nos níveis de glicose sanguínea fazem com
que o cérebro se mobilize para que o indivíduo haja consumindo mais
carboidratos como um mecanismos homeostático natural.
Segundo o autor do estudo Ludwig:
Os exames mostraram intensa ativação em regiões cerebrais envolvidas no comportamento viciante
A conclusão óbvia do estudo de acordo com Dr. Ludwig, autor do
estudo, foi a de que a restrição de carboidratos refinados como pães e o
açúcar é essencial para auxiliar indivíduos obesos a diminuir os
“desejos” por estes alimentos que causam a compulsão alimentar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário