Açúcar: uma verdade amarga
Simplesmente a melhor palestra sobre açúcar que já vi na vida. Aliás, sobre o açúcar em geral e também sobre High Fructose Corn Syrup – HFCS
(que no Brasil é apresentado nas listas de ingredientes de alimentos
processados como “Xarope de Frutose de Milho”) que é a sua versão mais
perigosa, justamente por não ser percebida como açúcar.
A primeira vez que assisti a esta palestra inteira (sim, já assisti 3
vezes) fiquei com um incômodo: como ela está totalmente em inglês, muita
gente não vai poder aproveitar toda essa riqueza de conteúdo, explicada
didaticamente.
Comecei imediatamente a procurar uma forma de traduzí-la e de colocar
legendas. O Hilton, do PaleoDiario, deu uma mão, indicando uma
ferramenta que faz justamente isso: o Amara.org. Depois de 8 meses
traduzindo o vídeo pouco a pouco, aqui está o resultado. Espero que
gostem!
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