O jejum e a lipólise
Artigo traduzido por Antônio Junior. O original está aqui.
Esse artigo é parte de uma série sobre jejum, escrita pelo Jason Fung.
- Parte I: Jejum, uma história
- Parte II: Fisiologia do jejum
- Parte III: Jejum e Hormônio do Crescimento
- Parte IV: Jejum e lipólise
- Parte XV: Jejum e massa magra
por Jason Fung
A insulina é o principal causador da obesidade
e do diabetes tipo 2. A chave para reverter ambas as condições não é,
portanto, "como é que vamos reduzir as calorias?", e sim "como é que
vamos reduzir a insulina?" Quase não há drogas que façam isso. Há duas
classes de medicamentos que reduzem consistentemente insulina uma
reduz um monte, outra um pouco. Não por coincidência, são os únicos
medicamentos que reduzem o peso consistentemente.
Mas o problema é que eles são caros e têm efeitos secundários.
Excluindo-se os medicamentos, precisamos de uma forma eficiente e eficaz
de diminuir a insulina, se quisermos ser bem-sucedidos na perda de
peso. Uma dieta pobre em carboidratos refinados e açúcar certamente vai
fazer o truque para alguns, mas para outros não é suficiente. A
resposta, se você ainda não adivinhou, é o jejum.
As descrições clássicas da fisiologia do jejum foram escritas pelo Dr. George Cahill.
Nós revisamos isso em um post anterior, mas aqui está uma versão
pictórica. Essencialmente, o jejum é a mudança gradual de queima de
glicose para queima de gordura.
Na fase 1, a maior parte do corpo está usando glicose exógena. Nas fases
2 e 3, o glicogênio (açúcar armazenado) fornece grande parte da glicose
necessária. A maioria dos tecidos ainda está usando o açúcar, mas o
fígado, músculo e adipócitos começaram a queimar gordura. Nos estágios 4
e 5, os estoques de glicogênio estão esgotados. Gliconeogênese hepática
e renal (fígado e rins) agora fornecer toda a glicose, mas apenas o
cérebro, as células vermelhas do sangue e da medula renal (a parte
interna do rim) utilizam glicose. Todo o resto mudou para a queima de
gordura. Na etapa 5, o cérebro tem principalmente migrou para a queima
de gordura sob a forma de corpos cetônicos. Apenas uma pequena
quantidade de glicose é necessária para as células vermelhas do sangue.
É possível ver que a origem da glicose no sangue muda gradualmente a
partir de exógeno (dietética) para gliconeogênese feita a partir do
glicerol. A gordura é majoritariamente triglicerídeos, que contêm um
estrutura de um glicerol e três ácidos graxos de diferentes
comprimentos. A maioria dos tecidos do corpo são capazes de usar ácidos
graxos diretamente como combustível. Na fase 5, apenas o cérebro e os
glóbulos vermelhos requerem glicose. Assim, a maior parte do corpo está
agora alimentada por gordura, e não por açúcar.
Você pode ver o efeito disto nas concentrações de ácidos graxos livres
(FFA) no sangue em resposta ao jejum (também chamado de fome). Os níveis
de FFA no plasma sobem como um foguete, a partir de "praticamente
indetectáveis". As cetonas (para alimentar o cérebro) são o acetoacetato
e o betahidroxibutirato (BOHB) também mostram um aumento.
O triglicérideo é quebrado em glicerol e 3 ácidos graxos. Os ácidos
graxos são utilizados diretamente pelo corpo. O glicerol vai para o
fígado e é transformado em glicose pelo processo da gliconeogênese.
Portanto, a gordura é capaz de proporcionar a pequena quantidade de
glicose necessária para o cérebro, as células vermelhas do sangue e da
medula renal. Você não precisa destruir o músculo para isso.
Portanto, o jejum não realmente "priva" os músculos de combustível. Ao
invés, a glicose parcamente disponível é substituída por gorduras
amplamente disponíveis como combustível principal. Isso é bom, porque o
corpo é capaz de armazenar quantidades virtualmente ilimitadas de
gordura, mas apenas uma pequena quantidade de glicose. A Mãe Natureza,
mais uma vez, provou-se muito, muito mais esperta do que nós.
É análogo ao tomar a decisão de mudar de energia hidrelétrica para a
energia solar no meio do deserto do Saara. Simplesmente inteligente. Se
não houver glicose, queimaremos gordura. Isso é realmente uma boa
notícia, porque se há alguma coisa que realmente, realmente quero fazer é
QUEIMAR GORDURA. Para todas as curas milagrosas empurradas pelo Dr. Oz
que realmente não queimam gordura, há uma que queima – o jejum.
Queremos queimar gordura para que possamos parecer como esse cara – Brad Pilon (autor do livro oficial sobre jejum EatStopEat).
Isso é realmente verdade, mesmo seja uma manobra flagrante e
transparente para colocar uma foto de um cara sem camisa para aumentar o
público feminino. Mas ei! A internet é um mundo de cobra comendo cobra.
Uma das razões pelas quais os fisiculturistas têm interesse no assunto é
porque seu esporte demanda níveis extremamente baixos de gordura
corporal combinados com alta performance atlética.
O cérebro agora é alimentado principalmente por cetonas. Esta é uma
situação normal. Esta é a forma como o nosso corpo foi selecionado para
ser. Isto não deve ser confundido com cetoacidose diabética, onde
excesso de cetonas são produzidos, em adição a níveis muito elevados de
glicose. Nessa situação, há muita glicose para o cérebro a usar. No
entanto, devido à falta patológica de insulina, o corpo também produz
montes de cetonas. As cetonas não são queimados como combustível, e em
vez disso acumulam-se no exterior, como toras de madeira não
utilizadas.
à medida que os requisitos de corpos cetônicos sobem, as necessidades de
glicose caem. No diabetes tipo 1, os dois são muito altos, o que
provoca um problema de risco de morte.
Aqui está uma pergunta que recebo às vezes. "O meu filho com excesso de peso pode jejuar ?" DE JEITO NENHUM.
Aqui está uma descrição gráfica do porquê. Crianças simplesmente podem
não ser capazes de produzir quantidades adequadas de cetonas.
Mesmo que pudesse, eu com certeza não gostaria de correr esse risco. Na
verdade, todas as grandes religiões do mundo requerem jejum , mas
APENAS para adultos. Em um estudo mais recente de 4 dias de jejum, resultados praticamente idênticos foram encontrados. Vamos dar uma olhada mais de perto.
Há muitos detalhes interessantes aqui. Primeiro, você vai notar que os
ácidos graxos aumentaram 373%. A glicose no sangue caiu de 4.9 para
3.5mmol/dl (N.T.: de 88.2 para 63mg/dl) – menor, mas ainda dentro da
faixa normal, mantida pela gliconeogênese hepática. Betahidroxibutirato
aumentou em 2.527%! O cérebro está funcionando com cetonas e o corpo
está funcionando com gorduras. Essa é a mítica queima de gordura.
Burn, Baby, Burn!
Em segundo lugar, você pode ver que ao longo de 4 dias de jejum, há um
aumento contínuo da norepinefrina (noradrenalina) enquanto a epinefrina
(adrenalina) permanece relativamente estável. O aumento da adrenalina
aumenta a energia e evita a diminuição do gasto energético de repouso
(REE) ou metabolismo. O REE aumentou mais de 10%. Não há apagão
metabólico. Ao contrário, jejum acelera o metabolismo do corpo. O VO2
também aumenta ligeiramente, indicando uma maior capacidade do corpo
para o esforço físico.
Então aqui vai um resumo do quanto o jejum faz pelo o atleta de elite, ou mesmo pela pessoa normal.
- Treinar mais mais pesado: Aumento da adrenalina, aumento do VO2
- Recuperar-se mais rapidamente e construir músculos mais rápido: o hormônio do crescimento aumentou.
- Queima de gordura: aumento da oxidação de ácidos graxos.
- Diminuição da insulina. Isso nós vamos considerar com mais detalhes posteriormente.
Isso tudo está acessível a todas as pessoas em todo o mundo, gratuitamente. Você não apenas NÃO
tem que comprar suplementos caros. Você vai economizar dinheiro, porque
você não precisa comprar comida. Você vai economizar tempo, porque você
não precisa para cozinhar ou limpar.
Você vai perder peso? Bem, duh. Se você não comer, você vai definitivamente perder peso.
Se eu não comer, perco peso ?
Portanto, não há dúvida de que este é um tratamento eficaz para perda de
peso. Praticamente não existem circunstâncias em que não vai funcionar.
É não saudável?
A resposta surpreendente é que o jejum é extremamente saudável. Há um
grande número de benefícios incríveis nele. Treinar mais, construir
músculos, queimar gordura. Adoro!
Tudo legal e totalmente gratuito! Soa como um elegante infomercial de
tarde da noite. Ligue nos próximos 10 minutos ou eu vou dobrar o preço!
Leia este post de hoje, ou eu vou triplicar o preço! (bem, este blog é
de graça).
Este é apenas o começo – nem sequer tocamos nos benefícios para a
obesidade, diabetes, câncer e até mesmo os efeitos antienvelhecimento.
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