A dieta dos campeões

A dieta dos campeões

Inspirado nas culturas alimentares paleo, diet, slow food e eat fresh, o empresário Victor Fabel, 30, sócio proprietário do restaurante Fuel Food, é primeiro em Belo Horizonte a oferecer um cardápio diferenciado para aqueles que prezam por uma vida balanceada, tanto na parte de dieta, como na parte de exercícios físicos. "Sou praticante de crossfit e foi por ele que fiquei conhecendo a paleo. Ainda não temos um cardápio 100% focado nesta dieta, precisamos adaptar alguns pratos levando em consideração as pessoas que ainda estão conhecendo esse tipo de alimentação, sem que sejam obrigados a segui-la", ele explica.

O menu da casa foi desenvolvido por um chef e uma nutricionista especializada na prática esportiva. Os pratos mais vendidos são o "Neandertal" (contra filet, mandioca cozida e quiabos enrolados no bacon), o "Australopithecus" (almondega com bacon ao molho sugo com espaguete de abobrinha) e o "Nanotirano" (peito de frango com bacon, purê de batata doce e legumes grelhados ao mel). Fabel garante que todos produtos utilizam ingredientes frescos e de qualidade. "Pode ser coincidência, mas todos mais vendidos levam bacon", destaca. Ele conta que os pratos foram elaborados para saciar a fome de qualquer um, desde o atleta de todos os dias ou alguém que vai ao restaurante apenas conhecer. "Nosso diferencial no mercado é o resultado do nosso produto final", comemora.