Como os óleos vegetais estão roubando nosso futuro (parte IV)
COMO OS ÓLEOS VEGETAIS ESTÃO ROUBANDO NOSSO FUTURO (Parte IV)
David Gillispie
http://davidgillespie.org/
(Essa é a última parte da série sobre os potenciais perigos da ingestão de óleos vegetais poliinsaturados)
Na parte III da presente série foi mostrado como o aumento rápido no consumo de óleos vegetais pode estar por detrás do crescimento explosivo dos cânceres infantis durante o século passado. Nesta parte é examinado outras doenças genéticas da infância que a pesquisa indica que podem ser causados por ingestão de alimentos que contenham esses óleos.
Na parte III da presente série foi mostrado como o aumento rápido no consumo de óleos vegetais pode estar por detrás do crescimento explosivo dos cânceres infantis durante o século passado. Nesta parte é examinado outras doenças genéticas da infância que a pesquisa indica que podem ser causados por ingestão de alimentos que contenham esses óleos.
As membranas do esperma precisam ser feitas a partir de poliinsaturados para realizarem adequadamente o seu trabalho. Isso significa que essas células também são altamente suscetíveis aos danos por oxidação. A solução é produzi-los em grande quantidade e destruir qualquer um que esteja danificado. Normalmente aqueles que sobram são suficientemente bons, mas ocasionalmente um espermatozoide com DNA danificado irá escapar desse processo de limpeza e poderá para fertilizar um ovo.
Há três formas conhecidas que podem aumentar significativamente o risco de obtenção de esperma danificado: podemos usar o sistema de produção de esperma num período anterior ao seu melhor momento de produção, podemos aumentar significativamente o estresse oxidativo no sistema e podemos ignorar as defesas usando tecnologias reprodutivas.
Espermatozóides mais velhos
Os danos no DNA se acumulam com o tempo. Quanto mais velhos é um homem, mais danos ao seu DNA reprodutiva terão sido acumulados. Ele pode continuar a produzir sémen até seu último suspiro, mas a qualidade do esperma reduz drasticamente após o seu trigésimo quinto aniversário.
A quantidade de danos no DNA no esperma de homens com idade entre 36-57 é três vezes maior que o de homens com menos de 35. Um homem de mais de quarenta anos de idade tem menos da metade de probabilidade de conceber do que um homem com menos de 40.
As doenças da infância relacionadas a danos no DNA são significativamente aumentados em consonância com a idade do pai. Estas incluem doenças como os cânceres infantis, a síndrome de Down, a esquizofrenia e o autismo. Esta é a razão por que a idade dos dadores de esperma é limitada a 40 anos tanto no Reino Unido como nos EUA e 45 na Austrália.
Agora há uma forte tendência para pais mais velhos. Até 2010 o pai australiano casado tinha em média 34 anos (30 para o pai solteiro) e isso tem aumentado em 3 anos desde 1990.
Essa tendência é sem dúvida uma parte dessa condução para o crescimento dessas doenças, mas não pode ser tomado isoladamente na conta para a recente rápida aceleração das taxas.
Espermatozoides danificados pelo estresse oxidativo
Podemos aumentar significativamente os danos no DNA em processo rampante de oxidação no corpo. O tabagismo é uma fonte bem estudada de aumento da oxidação. Mas a investigação agora está nos dizendo que a oxidação dos poliinsaturados que comemos (sob a forma de Óleos Vegetais) são uma preocupação muito mais significativa. Quando essas gorduras inevitavelmente se tornam parte da membrana celular do esperma, elas provocam um estado de estresse oxidativo pelo menos tão ruim como aquela observada nos tabagistas.
Apenas 13% dos adultos australianos fumam mas todos nós ingerimos óleos vegetais (de forma consciente ou não). Os óleos vegetais são formas de baixo custo extraídas de sementes e leguminosas que atualmente compõem quase toda a porção gordura dos alimentos processados. Estão incluídos a canola (colza), girassol e de algodão, uva, farelo de arroz, amendoim e óleos de soja. Estamos consumindo mais disso atualmente do que alguma vez foi consumido anteriormente em toda a história dos seres humanos neste planeta.
O dano oxidativo causado por consumir óleos vegetais é aleatório em seu efeito. Não são apenas os genes envolvidos no câncer infantil que sofrem danos. Danos podem ocorrer, e efetivamente ocorrem, ao longo de todo o DNA transportado pelo espermatozoide.
A anormalidade genética mais comum em lactentes é síndrome de Down. E a ocorrência de Síndrome de Down tem vindo a aumentar de forma proporcional ao nosso consumo de óleos vegetais. Em apenas duas décadas entre 1985 e 2004, a percentagem de gravidezes afetadas pela Síndrome de Down duplicou no Reino Unido. Na Austrália Ocidental (o único estado australiano que mantém dados confiáveis) a taxa durante um período semelhante quase triplicou.
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| Nascimentos com síndrome de Down, natimortos e terminações de gravidez (TOP) por mil nascimentos na Austrália Ocidental 1980-2004. |
A próxima anormalidade genética mais comum em lactentes é o autismo (um grupo de doenças relacionadas com o desenvolvimento associado com danos em mais de uma centena de genes). As taxas de autismo no Reino Unido aumentaram dez vezes desde a década de 1950 e aumentos semelhantes ocorreram nos EUA. Nos EUA a taxa de distúrbios do espectro autista mais do que duplicou entre 2000 e 2010 isoladamente. Não há dados fiáveis sobre isso na Austrália, mas os investigadores estimam que as taxas australianas são semelhantes.
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| Prevalência de autismo no Reino Unido e EUA - 1954-94 |
Embora seja provável que as alterações na definição dos distúrbios autistas sejam parcialmente responsáveis por alguns desses dados de crescimento, em uma análise detalhada dos dados se revela que o aumento é, independentemente muito real e muito expressivo. Não estamos apenas com melhor obtenção do diagnóstico de autismo, há muito mais casos para fazer esse diagnóstico.
Cânceres infantis, Síndrome de Down e autismo são as doenças que afetam a maioria das crianças (e, portanto, aquela parcela da população para os quais temos os melhores dados), mas as tendências estão começando a se tornar visível para todas as doenças genéticas semelhantes (e existem muitas delas).
Estamos no meio de uma enorme aceleração de doenças impulsionadas por danos no DNA pelo estresse oxidativo (e em menor medida, pelas mutações relacionadas à idade). A situação está piorando a cada dia que passa e promove, verdadeiramente, terríveis consequências para todos a quem são afetados.
Mas há um lampejo de esperança. Podemos transformar essas tendências horríveis tomando certos cuidados. Nós só precisamos fazer três coisas: não fumar, não consumir óleos vegetais e não demorar para procriar.
Há apenas uma outra coisa adicional que precisamos fazer. Sermos mais cuidadosos em não contornar as tentativas do nosso corpo em destruir o esperma com defeito.
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