Coma Gordura, Corte Os Carboidratos, E Evite Lanches
Recentemente o National Obesity Forum juntamente com o Public Health Collaboration, ambos da Inglaterra publicaram um relatório que teve enorme repercussão na mídia internacional. No reino Unido foi capa de vários jornais e motivo de diversas entrevistas com vários médicos e reportagens sobre o assunto. Foi nada mais, nada menos do que uma reviravolta nas antigas recomendações de dieta.
Estou deixando o link aqui, e recomendo muito ler. É um texto leve, bem objetivo e repleto de muitas verdade.
Destaquei alguns trechos do relatório:
Título:
“COMA GORDURA, CORTE OS CARBOIDRATOS E EVITE LANCHES PARA REVERTER A OBESIDADE E DIABETES TIPO 2.
Depois de 250mil anos de evolução, os humanos se tornaram saudáveis, bem nutridos e com uma longa expectativa de vida. Mas em apenas 30 anos, a saúde foi catastroficamente piorando, com a evolução de epidemia de obesidade e diabetes tipo 2.
As diretrizes dietéticas introduzidas pelos órgãos de saúde na década de 70 e 80 nos EUA e no Reino Unido, resultou no aumento do consumo de alimentos processados baixo em gordura, rico em carboidratos e em óleos vegetais poliinsaturados. Juntamente com esta recomendação, a população viu explodir a incidência de obesidade e Diabetes tipo 2. A ciência que deu suporte a esta recomendação foi baseada em estudos de fraca correlação de causa e efeito, além disto, estas recomendações sofreram forte influência comercial.
O guia inglês “Coma bem”, é um dos grandes exemplos de influência comercial nas recomendações dietéticas. Também é chocante que recomendar 22 colheres de açúcar por dia, esteja dentro de um guia de alimentação. Para uma saúde ótima, não existe a necessidade de açúcar adicionado na nossa alimentação.
Comer gordura não faz você engordar
…Uma dieta com mais gordura e menos carboidrato é SUPERIOR a dieta com baixa gordura para perder peso e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Em estudos de redução de peso, as dietas de alta gordura levaram a maior redução de peso do que as dietas de baixa gordura.
Nós recomendamos uma dieta RICA em gorduras saudáveis (não processadas, comidas reais, naturais) como uma forma efetiva e segura de prevenir e tratar a redução de peso.
Gordura Saturada não causa doença cardíaca. Laticínios integrais parecem ser protetores.
A pressa em condenar a gordura saturada foi prematura.
A gordura saturada NÃO foi associada com qualquer causa de morte seja morte por doença cardiovascular, derrame por isquemia ou Diabetes.
Dietas com gorduras saturadas provenientes de queijos e carnes, parecem causar menos aterosclerose. Além disso laticínios integrais parecem PROTEGER contra a obesidade.
Comidas processadas reduzidas em gorduras, light, devem ser evitadas
Não existe nenhuma evidência científica que demostra que reduzir a gordura saturada da dieta reduz eventos cardiovasculares e morte. Aliás, estes desfechos acontecem independente se reduzir ou não os níveis de colesterol do sangue.
Limite o consumo de amido e carboidratos refinados para prevenir e reverter a Diabetes tipo 2.
… A Diabete é uma doença relacionada a uma profunda intolerância aos carboidratos,…, e eles são conhecidos por aumentar os níveis de glicose no sangue, aumentando a necessidade de medicação e assim piorando o aumento de peso. A dieta rica em carboidrato leva a PIORA progressiva do Diabetes e de suas complicações…
… dieta restrita em carboidratos é a intervenção MAIS EFETIVA para reduzir todos os aspectos da síndrome metabólica e deve ser a primeira medida no manejo do Diabetes.
O consumo ideal de açúcar para saúde é zero.
Não existe NENHUMA reação biológica no organismo que requeira frutose da dieta.
Óleos vegetais industriais devem ser evitados
…ômega 6, presente nos óleos vegetais, é extremamente suscetível à oxidação, tornando as comidas rançosas , além de sofrem oxidação no nosso organismo.
…óleos ricos em ômega 6 (como o de girassol e milho), estão ligados a RISCO AUMENTADO de morte doença coronariana e câncer.
Pare de contar calorias. Este conceito de calorias arruinou a saúde da população
…os alimentos diferem muito mais pelos seus efeitos metabólicos, do que apenas pelas calorias. O conceito de calorias é infundado e inútil.
O conceito de redução calórica para perda de peso é extremamente INEFICAZ.
…a dieta deve ser focada na qualidade dos alimentos ao invés da quantidade…
Você não consegue compensar uma dieta ruim.
Se acreditava que a obesidade seria resultado de um consumo maior de calorias do que a queima delas, e portanto, a solução seria aumentar o gasto energético com exercício.
Atividade física tem vários benefícios para saúde, porém NÃO é efetiva para reduzir de peso.
“Beliscar” fará você engordar
…o aumento na FREQUÊNCIA das refeições tem um papel de igual importância assim como a dieta de baixa gordura, na origem da epidemia de obesidade, e tem sido enormemente ignorado.
Lanchar tende a ser super ENGORDANTE, já que na maioria das vezes comemos algo processado e com carboidratos refinados.
A Nutrição baseada em evidência científica deveria ser incluída em todos os currículos de qualquer profissional de saúde.
… um estudo avaliou a desinformação dos médicos, no qual 92% acreditavam que consumo de gordura poderia levar a problemas cardiovasculares e 87% acreditam que levaria a obesidade…
Não é só uma questão de prevenção de doenças, mas envolve eliminar a causa dos doenças crônicas, como estratégia oposta a atual que é focada em tratar só os sintomas e fatores de risco com medicamentos.
Fenomenal!!!!!!
Simplesmente perfeito e bem claro. Finalmente uma organização teve coragem de enfrentar todos esses conceitos que foram se perdendo ao longo da nossa história. Vamos retornar aos modelos de nossos antepassados em relação a nossa cultura alimentar, que seremos muito mais saudáveis do que somos hoje em dia.
