O açúcar vira gordura

quando comemos carboidratos demais, o pâncreas bombeia insulina exatamente como o DNA ordena, mas se o fígado e os músculos já estão cheios de glicogênio, essas células começam a se tornar resistentes ao chamado da insulina. Os "locais de recepção" de insulina na superfície dessas células começam a diminuir em número, bem como em eficiência. O termo é chamado "regulação para baixo". Uma vez que a glicose não pode entrar nas células musculares ou hepáticas, ela permanece na corrente sanguínea. Agora o pâncreas sente que ainda há muita glicose tóxica no sangue, então desesperadamente bombeia mais insulina ainda - que faz com que os receptores na superfície das células tornem-se ainda mais resistentes, porque o excesso de insulina também é tóxico! Eventualmente, a insulina ajuda a glicose a achar seu caminho para dentro das células de gordura, onde ela é armazenada como gordura. Novamente - porque vale a pena repetir - não é a gordura que é armazenada nas suas células de gordura - é o açúcar.