Armazenamos o açúcar excedente

Quando você come, o corpo digere os macronutrientes: carboidratos, proteínas - na prática, muitos tipos diferentes de aminoácidos - e gorduras. (Qualquer coisa que ele não possa digerir, como álcool ou fibras ou toxinas, ou passa direto ou chega na corrente sanguínea e é filtrada pelo seu fígado - pense num órgão que é exigido) Nós medimos esss macronutrientes em gramas e calorias, mas seu corpo opera em termos de combustível. Se você come mais combustiívelo do que seu corpo precisa - que é o que a maioria das pessoas faz – o corpo é obrigado a armazenar esse excesso. Essa habilidade de armazenar combustível excedente foi um imperativo evolucionário em um mundo que vivia em um estado constante de "coma até estourar ou passe fome" 50.000 anos atrás. Por conta da saúde ancestral e do nosso DNA, os humanos tornaram-se especialistas muito eficientes em armazenamento de combustível, e foram capazes de sobreviver a um ambiente hostil e a passar esses mesmo genes para você e para mim.