Isso que é a gordura saturada que faz mal no estudo sobre o colesterol

De acordo com Baker, o estudo feito por Ancel Keys incluiu carboidratos e alimentos altamente processados e os classificou como gorduras saturadas. O  Instituto Nacional de Excelência Clínica dos EUA passaram também a classificar carboidratos e alimentos processados como biscoitos, doces, sorvete, salgados e bolos como sendo gordura saturada.

De acordo com Ancel Keys, isto é gordura saturada.