Novidade! Prova conslusiva de que alimentos de baixo IG não melhoram a saúde em pessoas normais
Por anos eu comprei a idéia de que um IG baixo poderia ser de alguma
utilidade para pessoas com glicemia normal. Mas um estudo publicado em
2015 mostrou que comer alimentos com baixo IG não faz nada para melhorar
a saúde de pessoas com glicemia normal. Carboidratos, no fim das contas
são carboidratos para eles também. Absorção rápida ou lenta, não
importa. Comer comidas com IG mais baixo não produz desfechos de saúde
melhores. Para aprender mais sobre esse estudo, ignore a manchete e leia
o relatório: Índice glicêmico não deveria preocupar pessoas sem diabetes
Lição de casa: o IG não deveria preocupar NINGUÉM. É ciência mal-feita,
tornada popular por companhias refinadoras de grãos com medo de perder
consumidores para dietas low-carb, mais saudáveis.
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