Cortar gordura não faz perder mais peso que outras dietas
30 nov 2015
19h41
atualizado em 1/12/2015 às 08h58
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Dietas com baixa ingestão de gordura não levam a uma perda de peso
maior que as outras, como aquelas com baixo consumo de carboidratos.
Estudo concluiu que dietas de baixa ingestão de gordura não geram maior perda de peso
Foto: Divulgação/BBC Brasil / BBCBrasil.com
Essa é a conclusão de uma grande metanálise (estudo que integra os
resultados de várias pesquisas sobre uma mesma questão) envolvendo mais
de 68 mil adultos. O trabalho, feito nos Estados Unidos, foi publicado
na revista científica
The Lancet Diabetes & Endocrinology
.
Segundo os especialistas envolvidos no estudo, nenhuma dieta baseada no
consumo de proporções específicas de calorias provenientes dos três
grupos de alimentos – carboidratos, proteínas e gorduras – funciona a
longo prazo.
Sem evidências
O estudo foi liderado por Deirdre Tobias, da Escola de Medicina de Harvard, em Boston, nos Estados Unidos.
"Não há evidências positivas a favor de dietas com baixo consumo de gordura", disse a pesquisadora.
Um grama de gordura contém mais do que o dobro das calorias contidas em
um grama de carboidratos ou proteínas, explicou a médica.
"Então, a lógica é: reduzir a ingestão de gordura levaria naturalmente à
perda de peso. Mas nossas evidências claramente indicam que isso não
acontece."
Tobias e seus colegas fizeram uma revisão sistemática de 53 estudos que
compararam a eficácia de dietas com baixa ingestão de gordura a outras
dietas – incluindo aquela em que não há restrições.
O objetivo era avaliar a capacidade da dieta com pouca gordura de levar
à perda de peso a longo prazo (pelo menos um ano) em participantes
adultos.
Os especialistas levaram em conta a intensidade das dietas, que
envolviam desde simples instruções em uma folha de papel até programas
intensivos para emagrecimento incluindo sessões de terapia, anotações
diárias em um caderno e aulas de culinária.
Concluída a análise, os pesquisadores verificaram que não houve
diferença na média de perda de peso entre dietas com pouca gordura e
dietas com mais gordura.
Cortar a gordura, o estudo concluiu, só é mais eficaz do que simplesmente não fazer dieta alguma.
Além disso, produziu menos perda de peso do que cortar carboidratos –
embora a diferença seja muito pequena (pouco mais de um kg), informaram
os autores.
Para pesquisadora, é preciso ir além da discussão de proporções
Foto: Divulgação/BBC Brasil / BBCBrasil.com
"A ciência não endossa dietas com pouca gordura como melhor estratégia
para perda de peso a longo prazo", disse Tobias. "Para controlarmos a
epidemia de obesidade, vamos precisar de mais pesquisas para identificar
melhores abordagens."
O desafio, disse a pesquisadora, é não apenas perder peso, mas mantê-lo baixo a longo prazo.
"Temos de ir além das proporções de calorias vindas de gordura,
carboidratos e proteína para discutir padrões saudáveis de alimentação,
alimentos integrais e tamanhos das porções", disse Tobias.
"Encontrar formas de melhorar a adesão a dietas a longo prazo, e de
evitar o ganho de peso, em primeiro lugar, são estratégias importantes
para que tenhamos um peso saudável", concluiu.
Doença Crônica
Márcio Mancini, endocrinologista e membro da Sociedade Brasileira de
Endocrinologia e Metabologia (SBEM), disse à BBC Brasil não haver
surpresas nas revelações do estudo norte-americano.
"Dietas, isoladamente, são inefetivas para a média. Não vou dizer que
não se deve tentar, mas a maioria dos pacientes vai necessitar de algo
mais."
"Dietas isoladamente são inefetivas", afirmou especialista
Foto: Divulgação/BBC Brasil / BBCBrasil.com
Na opinião do brasileiro, esse "algo mais" é o medicamento. Segundo
ele, a obesidade é um problema crônico, e demanda o uso de estratégias
semelhantes às usadas no tratamento de outras doenças crônicas, como o
diabetes e a hipertensão.
"Hoje, as diretrizes da sociedade médica americana (para o tratamento
da obesidade) são receitar o remédio já na primeira consulta", disse.
"Que é o que se faz em tratamentos para hipertensão, por exemplo.
Ninguém mais diz, 'reduz o sal e vamos ver como está a pressão daqui a
três meses'".
"É remédio na primeira consulta, trata-se de um problema crônico", reforçou.
Médicos do serviço nacional de saúde do Reino Unido – o NHS –, por
outro lado, sugerem que outras estratégias devem ser adotadas antes do
remédio.
O serviço recomenda, além de dieta e exercícios, que o paciente procure
grupos de apoio na comunidade. No Brasil, há os Comedores Compulsivos
Anônimos, entre outros serviços de ajuda.
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