Quem disse que ovo engorda e faz mal?
Até
pouco tempo atrás o ovo era considerado um grande vilão, mas a história
mudou. Hoje ele é visto como alimento saudável, rico em vitaminas e
minerais, e um aliado da nossa saúde. Mas, apesar do aval (inclusive da
ciência), algumas pessoas ainda têm um pé atrás com o coitado. Por isso,
nesta coluna, vou esclarecer questões que considero importantes:
1) Ele é ótima fonte de
proteína, possui gorduras boas e pequena quantidade de gordura
saturada. Estudos comprovaram que o ovo não aumenta o colesterol nem o
risco de doenças cardiovasculares.
2) Isso não significa
que você pode sair comendo ovo em exagero. O consumo de um por dia está
de bom tamanho. Já para quem tem colesterol alto ou problemas cardíacos,
o melhor é procurar um profissional para definir o consumo ideal. Digo
isso pois, quando o assunto é saúde, cada caso é um caso e deve ser
avaliado individualmente.
3) Ele é magrinho. Uma
unidade de ovo possui aproximadamente 70 calorias. Aí você pensa, melhor
que isso, impossível. Mas é possível, sim! Há estudos que indicam que o
ovo pode ajudar você a emagrecer. Sério! Isso acontece porque ele
possui aminoácidos essenciais, que aumentam a sua saciedade.
4) Talvez você não
tenha noção, mas o ovo é dos poucos alimentos que possui vitamina D
(aquela do sol, sabe?). Muita gente possui deficiência desse nutriente
sem nem imaginar, então, o ovo está aí para ajudar.
5) Não bastasse colega
da balança, o ovo ajuda no crescimento e na manutenção dos músculos. É
por isso que os frequentadores de academia adoram comer sua clara – que
não possui gorduras, colesterol e tem ainda menos calorias. Portanto,
bora incluir ovo em nossa alimentação! Antes que eu me esqueça, apesar
de ele ser tudo isso que contei acima, exige cuidados.
Como pode conter Salmonella, uma
bactéria presente no intestino das galinhas que causa diarreia, vômito,
febre, náuseas e dor de cabeça, o ovo precisa estar dentro da data de
validade. Se notar que a casca está rachada, jogue-o fora. Além disso,
ele não deve ser consumido cru e nem com a gema mole, pois a Salmonella
só morre em altas temperaturas. Para diminuir o risco de contaminação,
lave-o em água corrente. Faça isso e aproveite todos os benefícios!
Fonte: vivamais
