Eu Preciso Contar Calorias?

Eu Preciso Contar Calorias?

No final das contas, as calorias importam sim – mas não daquela maneira antiga, na qual as pessoas se importavam apenas com as calorias, e não com a origem dessas calorias.
Até porque as calorias por si não são as únicas responsáveis pelo ganho de peso: pois são os hormônios do nosso corpo que ditam o que vai acontecer com as calorias que ingerimos.
Então, se você comer carboidratos, e eles gerarem um aumento na insulina – um hormônio fortemente associado ao ganho de peso – isso claramente causará um efeito diferente no seu corpo do que comer apenas gordura.
Ainda mais do que isso: se você já ouviu falar sobre sensibilidade e resistência à insulina, sabe que a maneira como nosso corpo responde aos hormônios também influencia nossos resultados!
Por isso, podemos dizer que aquele velho conceito de que “as calorias são todas iguais” está claramente ultrapassado.
Tendo dito isso, elas ainda são um modelo que não deve ser totalmente descartado.
Por exemplo, os resultados vindos de uma certa pessoa ingerir 1200 ou 5000 kcal, mesmo numa dieta cetônica, vão ser radicalmente diferentes.
Mas a questão mais importante é que:

Apenas contar e restringir calorias artificialmente, passando fome, dificilmente será uma estratégia de sucesso no longo prazo.

E, tendo dito isso, é importante notar o seguinte.
Que, em uma dieta cetogênica (ou cetônica), você raramente tem que se preocupar com calorias.
Afinal, as proteínas e gorduras que formam a base da dieta irão fornecer saciedade e te manter “sem fome” por um longo período de tempo.
(Sem falar que é muito mais fácil comer 3000 kcal de macarrão, sucos de frutas, e sorvete do que de carne com salada.)
Isso tanto é verdade que muitas pessoas atribuem boa parte do sucesso das dietas low-carb e cetogênicas ao fato de você reduzir naturalmente a ingestão calórica – por simplesmente não ficar com fome o tempo todo.
Sintetizando, então: não deve ser necessário contar calorias para viver bem e saudável numa dieta low-carb nutritiva.
Falamos mais sobre esse conceito de “nutritiva” na pergunta abaixo “existe gordura em excesso em uma dieta cetogênica?”.