Quando você comer açúcares refinados e processados, eles ativam a produção de opiáceos naturais no cérebro - um ingrediente-chave no processo de dependência. Essencialmente, o cérebro viciado na estimulação da liberação de seus próprios opiáceos torna-se, como se fosse a morfina ou heroína.
Esta natureza viciante de açúcar e alimentos processados foi confirmado pelo professor de psicologia e uma equipe de estudantes da Universidade de Connecticut, novamente 1 , 2 que mostrou que biscoitos Oreo são tão viciante quanto a cocaína ou a morfina.
O estudo, que foi desenhado para investigar a dependência de alimentos ricos em gordura / açúcar, também descobriu que comer Oreos activado mais neurônios no centro de prazer do cérebro quando os ratos foram expostos a drogas ilícitas. Segundo o professor Schroeder:
"Nossa pesquisa apóia a teoria de que os alimentos ricos em gordura / alta-açúcar estimular o cérebro da mesma maneira como as drogas. Isto poderia explicar porque algumas pessoas não conseguem resistir a esses alimentos, apesar do fato de que eles sabem são ruins para eles ".
A idéia para o estudo surgiu quando o aluno em neurociência, Jamie Honohan, queria saber como a alta prevalência de junk food em bairros de baixa renda pode contribuir para a epidemia de obesidade.
Na verdade, é importante notar que, ao contrário dos países do terceiro mundo, na América as pessoas mais pobres têm as maiores taxas de obesidade. Esta aparente contradição é, creio eu, uma clara indicação de que o problema decorre de comida em si.
Algo nos alimentos econômicos e acessíveis é a criação de um dano metabólico e isso é exatamente o que os pesquisadores estão descobrindo. Conforme relatado pela Universidade de Connecticut:
"... Os biscoitos Oreo ativado muito mais neurônios do que a cocaína ea morfina. Isso se correlaciona com os resultados comportamentais e apoia a hipótese de que alimentos ricos em gordura / alta-açúcar pode ser considerado viciante ", disse Schroeder .
"E isso pode ser um problema para o público em geral", disse Honohan . "Embora saibamos que os riscos para a saúde causados por drogas, como cocaína e morfina, alimentos ricos em gordura / alta-açúcar poderia representar um perigo ainda maior, porque eles são baratos e prontamente disponíveis", ela disse .
Por favor, seja claro que eu não concordo com o comentário de que tudo que é rica em gordura é ruim para você. Biscoitos Oreo e lanches praticamente todos processados são ruins para você porque contém altamente processados óleos ômega-6, que é o tipo errado de gordura. No entanto, é possível fazer um snack gordura rica que é saudável, o uso de óleos, tais como óleo de coco.
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