Refrigerante danifica as artérias 1 hora após consumo, diz novo estudo.
Por: Caio Fleury
Um novo estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a função vascular durante a hiperglicemia (excesso de açúcar no sangue) induzido pelo consumo de bebidas açucaradas em indivíduos saudáveis.
Hiperglicemia é hiperglicemia independentemente da fonte de carboidratos. Mas acontece que é preciso de um volume muito alto de carboidratos de baixo índice glicêmico como batata doce e feijões para induzir um estado de hiperglicemia em uma população saudável, se comparado com bebidas açucaradas como refrigerantes e ou sucos naturais altos em açúcar, doces, pão branco, produtos refinados ou farináceos em geral.
Os efeitos prejudiciais que danificam as artérias são devidos ao aumento do estresse oxidativo (espécies reativas de oxigênio), com a hiperglicemia que ocorre logo após o consumo de carboidratos refinados.
O experimento sofisticado de design cruzado e duplo cego mediu os marcadores de saúde arterial de indivíduos saudáveis de 20 a 75 minutos após o consumo de 600ml de um concentrado de bebida açucarada, comparado com o consumo de água.
A bebida açucarada diminuiu a função microvascular e macrovascular do endotélio (camada interna dos vasos sanguíneos). Uma função vascular normal e saudável depende da interação entre o endotélio (parte interna do vaso sanguíneo) e músculo vascular suave (parte externa) mediadas pela vasodilatação ou vasoconstrição das artérias.
Mais especificamente, esta disfunção das artérias foi indicada por uma diminuição da resposta vascular à iontoforese por acetilcolina (208,3 vs 144,2%, P <0,01) e dilatação fluxo mediada reduzida
Embora seja um estudo com amostra pequena de 12 participantes, os resultados são muito sólidos e suportados por meta-análises (conjunto de dezenas ou centenas de estudos), algumas das quais analisadas pela equipe do estudo indicando uma piora notável na função arterial do endotélio, não só em pacientes com doenças cardio metabólicas, mas também nitidamente em pessoas normais.
Em outros estudos, diminuições similares na função endotelial foram observadas durante a hiperglicemia aguda em um modelo de rato in vivo. No entanto, a função foi totalmente restaurada por tratamento com antioxidantes. Além disso, diversos estudos já revelaram que, com a produção de espécies reativas de oxigênio aumentada durante a hiperglicemia aguda, a biodisponibilidade do óxido nítrico no endotélio diminui, causando assim disfunções nos vasos sanguíneos.
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Conclusão do estudo:
“Conclusions—To our knowledge, this is the first study to assess the vascular effects of acute hyperglycemia induced by commercial SSB consumption alone. These findings suggest that SSB-mediated endothelial dysfunction is partly due to increased oxidative stress that decreases nitric oxide bioavailability.”
“Para o nosso conhecimento, este é o primeiro estudo que avaliar os efeitos vasculares da hiperglicemia aguda induzida exclusivamente pelo consumo de bebidas açucaradas. Esses achados sugerem que a disfunção endotelial mediada pelo consumo de bebidas açucaradas é em parte devido ao aumento do estresse oxidativo que diminui a biodisponibilidade do óxido nítrico.”
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