A dieta dos campeões
Inspirado nas culturas alimentares paleo, diet, slow food e eat fresh,
o empresário Victor Fabel, 30, sócio proprietário do restaurante Fuel
Food, é primeiro em Belo Horizonte a oferecer um cardápio diferenciado
para aqueles que prezam por uma vida balanceada, tanto na parte de
dieta, como na parte de exercícios físicos. "Sou praticante de crossfit e
foi por ele que fiquei conhecendo a paleo. Ainda não temos um cardápio
100% focado nesta dieta, precisamos adaptar alguns pratos levando em
consideração as pessoas que ainda estão conhecendo esse tipo de
alimentação, sem que sejam obrigados a segui-la", ele explica.
O menu da casa foi desenvolvido por um chef e uma nutricionista
especializada na prática esportiva. Os pratos mais vendidos são o
"Neandertal" (contra filet, mandioca cozida e quiabos enrolados no
bacon), o "Australopithecus" (almondega com bacon ao molho sugo com
espaguete de abobrinha) e o "Nanotirano" (peito de frango com bacon,
purê de batata doce e legumes grelhados ao mel). Fabel garante que todos
produtos utilizam ingredientes frescos e de qualidade. "Pode ser
coincidência, mas todos mais vendidos levam bacon", destaca. Ele conta
que os pratos foram elaborados para saciar a fome de qualquer um, desde o
atleta de todos os dias ou alguém que vai ao restaurante apenas
conhecer. "Nosso diferencial no mercado é o resultado do nosso produto
final", comemora.
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