Leite integral emagrece
Crianças que bebem leite integral são mais magras, e tem mais vitamina D
Título original: Kids who drink whole-fat milk slimmer than those who drink low-fat
Uma nova pesquisa canadense descobriu que as crianças que bebem leite integral são mais magros do que aqueles que bebem as versões com baixo teor de gordura: semi-desnatado ou desnatado.
O estudo, publicado esta semana no American Journal of Clinical Nutrition, também descobriu que crianças que consomem leite integral têm níveis de vitamina D mais elevados.
Realizado por uma equipe do Hospital St. Michael em Toronto, os pesquisadores analisaram 2.745 crianças de dois a seis anos.
A equipe pesquisou os pais sobre o consumo de leite, medida de altura e o peso das crianças para calcular o Índice de Massa Corporal (IMC), e recolheram amostras de sangue para avaliar os níveis de vitamina D.
Dos inquiridos, 49 por cento beberam leite integral (com um teor de gordura 3,25 %), 35 por cento beberam leite com teor de 2,0 %, e 12 por cento beberam leite com 1,0 % e 4 por cento beberam leite desnatado. Menos de um por cento das crianças beberam alguma combinação dos quatro tipos de leite.
Os pesquisadores descobriram que as crianças que bebiam leite integral tinham um escore de Índice de Massa Corporal 0,72 unidades menores do que aqueles que beberam leite com 1 ou 2 por cento, comparável à diferença entre ter um peso saudável ou estar acima do peso, como comentou o autor principal do estudo Dr. Jonathon Maguire.
Além disso, as crianças que bebiam uma xícara de leite integral por dia tinham níveis de vitamina D mais elevados, comparáveis aos que beberam cerca de três xícaras de leite a um por cento.
A equipe sugeriu que os níveis mais elevados de vitamina D pode ser explicado por essa vitamina ser solúvel em gordura. Como ela se dissolve em gordura, em vez de água, o leite com maior teor de gordura contém, logicamente, mais vitamina D.
Também poderia haver uma relação inversa entre a gordura corporal e reservas de vitamina D, com um aumento da gordura corporal das crianças, os seus níveis de vitamina D diminuem.
Embora a pesquisa não examine o porquê de existir uma ligação entre o leite integral e menores escores no IMC, o Dr. Maguire sugeriu que devido ao seu maior teor de gordura, as crianças que bebiam leite integral sentiam-se mais saciadas do que aqueles que beberam a mesma quantidade com leite com reduzido teor de gordura ou desnatado. As crianças que não se sentiam saciadas poderiam ter mais probabilidade de lanchar outros alimentos, que possivelmente são menos saudáveis ou mais elevados em calorias, e no final ter um consumo global de calorias maior do que aqueles que bebem leite integral.
As diretrizes atuais de Saúde do Canadá, National Institutes of Health e da Academia Americana de Pediatria vai contra as conclusões do estudo, recomendando duas porções de leite com baixo teor de gordura (um por cento ou dois por cento), para crianças com idade superior a dois anos para reduzir o risco de infância obesidade, mas o Dr. Maguire comenta que a nova pesquisa indica a necessidade de averiguar novamente essas orientações nutricionais existentes.
A obesidade infantil triplicou na América do Norte nos últimos 30 anos, enquanto o consumo de leite integral diminuiu pela metade durante o mesmo período.
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