Esquecer as calorias e focar nos nutrientes, esse é o caminho
Título do original:
'Diet is global food policy's elephant in the room'
A política global de alimentação precisa trocar o foco da quantidade de calorias para as pessoas e se focar em alimentar as pessoas com dietas saudáveis, dizem os especialistas.
Eles afirmam que as dietas espúrias foram responsáveis por mais problemas na saúde global do que sexo, drogas, álcool e tabaco combinados.
Enquanto quase 800 milhões de pessoas passam fome, dizem dois bilhões de pessoas estão com sobrepeso ou obesos.
Essas discussões foram publicados na revista Nature .
Um dos especialistas, Lawrence Haddad, diretor executivo da Aliança Global para Melhor Nutrição (GAIN), disse que a necessidade de resolver o problema da fome mundial se mantém, mas as dietas medíocres são um problema muito maior.
"É aquela para o qual nós somos cegos", explicou o Sr. Haddad.
"Nós estimamos que uma em cada três pessoas tem uma dieta muito ruim", disse à BBC News.
"Isso está causando uma série de problemas de má nutrição e que têm consequências massivas para a saúde, bem como também implicações econômicas."
"Nós estamos dizendo para as pessoas, especialmente os responsáveis políticos e financiadores de pesquisa, que agora precisamos nos afastar de um mundo que pensa em desnutrição como a fome, mas sim pensar nisso como fome e um dieta de má qualidade."
"Em vez de dar comida para o mundo, precisamos pensar em nutrir o mundo."
Sr. Haddad e seus colegas, incluindo o conselheiro científico chefe do ex-governo do Reino Unido, Prof Sir John Beddington, usaram a publicação na Nature para clonclamar para uma "urgente pesquisa interdisciplinar se fazendo necessária para apoiar uma ação política articulada".
Alimentando o Planeta
Em outro comentário publicado na Nature, a embaixadora da boa vontade da ONU, Pavan Sukhdev e outros autores destacam como os padrões de produção e consumo atuais não seriam sustentáveis.
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| Monocultura como trigo, arroz, milho ou soja - grandes problemas |
"Os sistemas alimentares são nesse momento a fonte de 60% de perda de biodiversidade terrestre, 24% das emissões de gases com efeito estufa, 33% da degradação do solo e 61% do esgotamento dos estoques comerciais de peixe", eles escreveram.
"E a crescente homogeneização das fontes de alimentos em todo o mundo está diminuindo a diversidade genética em animais e plantas que é crucial para garantir as necessidades nutricionais humanas contra as mudanças climáticas e outras crises."
Eles acrescentam que o setor da agricultura foi um ator global significativo economicamente, empregando cerca de 1,3 bilhão de pessoas.
"A agricultura em pequena escala fornece subsistência, emprego e a maioria dos alimentos consumidos diretamente pelos residentes urbanos em todo o mundo em desenvolvimento", eles observaram.
Eles alertaram que as métricas atuais para a agricultura não levaram em conta os custos e benefícios do setor.
"A ênfase sobre os rendimentos ou lucros por hectare é tão redutora e disruptora sobre o seu produto interno bruto, com a sua indiferença para o capital social e natural", eles relataram.
"As métricas sobre os alimentos devem ser urgentemente revistas ou senão os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU (SDGs em inglês) nunca serão alcançados."
Adotada em Setembro de 2015, os ODS da ONU substituiu as metas internacionais de desenvolvimento do milênio e inclui metas para acabar com a fome no mundo, e melhorar o bem-estar e a saúde da população global.
Estatísticas em alimentação
O sr. Haddad disse que a melhoria das "métricas dos alimentos" seria uma das primeiras coisas que ele examinaria para melhorar, a fim de mudar a política global de alimentos a uma trajetória sustentável.
"Os dados em alimentação são abomináveis", disse ele.
"Nós só temos um indício de que nossas dietas são tão terríveis por causa das consequências, porque há tanta desnutrição em micronutrientes, deficiência de calorias e obesidade.
"Temos alguns dados de dieta e eles não nos contam uma grande história."
Ele acrescentou: "Se os políticos estão realmente indo descobrir qual vai ser a primeira, segunda ou terceira coisa que eles vão ter que fazer, então eles vão precisar de alguns bons dados para realizar algum trabalho de diagnóstico."
Escrevendo na revista Nature, o Sr. Haddad e seus colegas disseram: "Os formuladores de políticas precisam urgentemente reconhecer que as dietas estão comprometendo a produtividade da economia e bem-estar como nunca antes. Os delegados para os próximos G20 e G7 em 2017 devem tomar a responsabilidade coletiva para consertar o nosso falho sistema de alimentação."
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